Desde hace algún tiempo nos hemos dedicado a ir a las catas de vino, primero por el placer que da el vino, segundo por el placer que da el vino cuando se bebe, y tercero por el placer que tiene uno después de haber bebido vino. El problema está que cuando uno va para esas vendimias uno debe seguir las siguientes reglas para poder sobrevivir a una cata de estas dimensiones.
1.- Es necesario entenderlo: Un alma de borracho no puede catar vinos. Esto es básico, porque si uno bebe como un cosaco, te olvidas del asunto de catar y te hartas de toda la vinatería que después de mucho trabajo ha sido bienhabida para el consumo de gente fina, no de borrachos profesionales.
2.- Comer no sólo es un placer, sino que también es necesario: Esto no tiene nada que ver con los vinos, sino que tiene que ver con el alcohol. Si no comes, te rascas. Si comes cualquier cosita por ahí, te rascas. Si comes bien (unas costillas asadas no vienen mal, por ejemplo), no te rascas, creo que está claro.
3.- Ser realmente selectivo: Esto se los digo por un asunto operativo. En lugares como estos es importante que selecciones bien que es lo que vas a beber, pues te dan 20 tickets para que puedas beber en cada una de las casas y beber de todas es casi imposible. Cada casa tendrá cinco o seis muestras de tinto, de blanco, de rosado y de vez en cuando, tienen una cava dentro de sus muestras. No es buena idea que saltes de vino en vino, o tomas tinto, o tomas blanco. El tinto es muy fuerte en sabores y aromas, por lo que puede que cuando tomes uno blanco después de un tinto te sepa a limonada. Por otro lado, siempre ten en cuenta que es mejor comenzar por los vinos que te interesan, porque después de la cuarta copa dudo mucho que te estés pensando en el aroma, los taninos y la cosecha.
4.- Lleva un bolso: es mentira que te vas a leer toda la información necesaria para saber que te estás bebiendo. Por eso lleva un bolso, para que metas los volantes, la botellita de agua, los regalitos de POP, las muestras gratis de comida y bebida. Creo que tener en las manos la copa y la cámara de fotos basta. Más después de tener cuatro vinos en la cabeza.
5.- Ni se te ocurra: No fumes después de hartarte de vino. Vas a ver un aquelarre de Pitufos con la Pitufina bailando Aserejé desnuda.
6.- Bebe toda el agua que puedas: Es la voz de la experiencia quien te lo dice. Nada mejor que beberse por lo menos dos litros de agua después de semejante jornada en las bacanales báquicas. Si no, prepárate a levantarte con grúa.
7.- No hagas promesas incumplibles: Obvio que uno va a esas cosas a beber con la mujer de uno. Es obvio también que cuando uno bebe se pone cachondote y empieza a hacerse promesas que lo que se va hacer uno en la noche. Obvio que después de beber como bebieron se quedarán dormidos como unos cachorros después 12 o 15 copas de vino. Entonces a lo suyo, o se bebe o se folla, pero las dos cosas, lo dudo.
